מרכיבים
3 ראש שומר
1 גזר קטן
1 פלפל ירוק חריף
3 שיני שום
1 לימון סחוט
מלח
פלפל שחור
1/4 כוס שמן רגיל
חצי גמבה חתוכה לרצועות דקות

אופן הכנה
לנקות ולחתוך את השומר ל רבעים
ואז לחתוך לפרוסות דקות
להניח בקערה עם מים וחצי כפית מלח
לקלף גזר ולחתוך לדיסקיות דקות ( רצוי במנדולינה )
לחתוך את השום דק
לשטוף את השומר
לאחד את כל הירקות לקערה
להוסיף שמן, לימון ומלח ופלפל שחור לפי הטעם
לשמור בקרור