מרכיבים
חציל
פרורי לחם
ביצה
קמח
פטרוזילה
שמן
מלח
ניר סופג

אופן הכנה
לקלף חציל ולפרוס
בשלוש צלוחות
1 פרורי לחם
השניה עם ביצה ומעט מלח
השלישית קמח
לטבול את החציל קמח, ביצה, פרורי לחם
לטגן עד הזהבה
להניח על ניר סופג
לפזר פטרוזילה קצוצה