מרכיבים לבצק
1 ק"ג קמח
200 גר' חמאה
1 אבקת אפיה
1 שמרים יבשים / 2 כפות
1 כפית מלח
2 כפות סוכר
1 כפית סודה לשתיה
4 כפות שמן

מרכיבים למילוי
5 ביצים גדולות
1/4 1 ק"ג גבינה עירקית / גבינה קשה מלוחה

אופן הכנה
לתוך קערה מכניסים: קמח, שמרים,סודה לשתיה, סוכר
מערבבים היטב ומוסיפים את החמאה
כל אחר כמה ערבובים מכניסים את המלח
שהחמאה התמזגה עם הקמח, מוסיפים את השמן
ממשיכים לערבב, ומסיפים :
1 כוס מים פושר + 
לשים, ומסיפים 1 כוס מים קרים
לשים עד שמקבלים בצק אחיד
עוטפים בניילון ומשאירים להטפחה של 45 דקות
מכינים כדורים בגודל של כדור פינפונג
מטפיחים כ- 15 דקות
מרדדים את הכדור לעיגול, מוסיפים את המלית, סוגרים היטב
מחממים תנור ל- 180 מעלות ואופים כ- 20 דקות