מרכיבים לקבב
250גר' בשר טחון
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 בצל קצוץ דק
3 כפות שמן זית
1/5 כוס מים
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
מעט בהרט
לערבב היטב את כל החומרים

מרכיבים למצע
3 בצלים פרוסים דק (כמו מנדולינה)
3 עגבניות פרוסות דק
1 חציל חתוך לקוביות קטנות-אפוי בתנור
מלח
פלפל שחור
סומק

אופן הכנה
לחתוך חציל לקוביות ולאפות בתנור עם מלח
לטגן את הבצל עד לשקיפות
לסדר מעל את העגבניות
להביא לרתיחה
לפזר על העגבניות
מלח, פלפל, סומק
להוריד מהגז
להכין את הקבבונים
לסדר בסיר
לחמם תנור ל- 200 מעלות
להכניס לאפיה של 15-20 דקות